お店からのお知らせ

こんにちは魚雷です。

「大つけ麺博」のお知らせです。

今月の９月16日から１０月６日まで浜松町駅前特設会場にて大つけめん博が行われます。

そのイベントに「魚雷」出店いたします。

どんなつけ麺かは、塚田社長のblogにて、ご確認お願いします。

魚雷は第三陣の９月30日から１０月6日に出店予定です。

札幌つけ麺博、まぜそばビレッジに続き、三回目のイベント出店です。


大つけめん博のポスターを貼ってから最近お客様に、つけ麺屋さんと言われる事が多くなってきておりますが！！！！！！！！！！！！！！！
つけ麺も美味しいんでけど！！！！！

当店の名前は

「本枯中華そば魚雷」

で中華そばがメインとなっております。

凄く複雑な心境ですが、中華そばは、お店でしか、お出しできないので、是非御来店いただき、淡麗芳醇系の新ジャンル召し上がってみて下さい。

御来店お待ちしております。

中澤 伊代です(^-^)/


もう９月にはいったというのに
まだまだ暑いですねぇ！


月刊長野こまち１０月号には
烈士のらーめん
通常700円が
半額の350円になる
クーポン券がついております☆


９月１７日まで
平日限定１１時〜１６時まで
使用可能になってます☆

ぜひ
この機会に
より多くのお客様に
烈士洵名のらーめんを
食べていただけたら
嬉しく思います(*^_^*)


本日も沢山のお客様の
笑顔をいただきました(^-^)

ごちそうさまでした
と微笑んで帰っていかれる
お客様をみて
私はその度に
心がぎゅっとします.


お客様のお口にあったか、
接客で至らない部分は
なかったか、
数々の不安を
ひとりひとりのお客様に抱き
そのなかで
笑顔のごちそうさまが
聞けると本当に
嬉しくなります( ´艸｀)


日々色んなお客様に
出逢えることが
私の楽しみですヾ(^▽^)ノ


人生何がおこるか
わからない(笑)


当たり前のことを
当たり前として思わない。

そうすると
小さな感激や幸せに
いっぱい巡りあえるんです☆


良き人達との出逢いに
感謝の気持ちを
もちながら

努力する日々と思い
生きております!(^^)!


残暑厳しい日が
まだ続きますが

暑さに負けず
烈士洵名一同
皆様のご来店を
心よりお待ちしてます
(^-^)人(^-^)

あと2日・・・

毎日いろいろお世話になっている方々が来店してくださり、嬉しい反面もうなかなか会えなくなる淋しさが襲ってきます。
今出来ることは最高のラーメンでお返しするしかありません！

新風の高田社長さん、本多さん二日間連続でご来店頂き、差し入れまで頂いてしまいありがとうございます！



烈士の全スタッフへ、心の底から感謝してます！！あと二日間、最高の思い出になる仕事をしましょう！！お願いします！

こんにちは魚雷です。

限定ラーメンの試作中です。

難題が、いっぱいあってまだまだ完成系にはなってないですが色々と試作しております。

また先週から平日のランチタイム限定でサラダバーを開設しました。ランチタイム無料サービスなので是非召し上がって下さい。


御来店お待ちしております。

こんにちは、魚雷です。

今日は魚雷のまかないで作られているマカツケを紹介したいと思いす。

このマカツケは、オープンしてから毎日、昼も夜も中華そばを食べていた僕達に、社長が、たまには違うものをって事で、社長直々に作っていただきました。

これがかなり美味いんです。

魚雷のつけ麺は、今トリパイタンですが、試作の段階では、トリパイタン、無双、マカツケ、この三種類があげられていました。
。

それ程、美味いんです。

まかないなので、お客様にお出しできないのが残念です。

魚雷のメンバーだけが楽しめるマカないツケめんです。

今は少し改良?!して、魚雷で使っている三種類の塩で食べたりもしています。

いつかお客様にこの美味しさを提供できる日を楽しみにしててください。かなりはまります。

あと１7日・・・

今日はスタッフと深夜のボーリング対決しました。

最近は仕事でしか相手できなかったので、おもいっきり蹴散らしてやりました。
何でもいいから何か感じ取ってくれたら嬉しいです。
自分がまだ高校生だった頃、強烈な大人？（社長）がいました。
それが今に繋がってます。
少しでもそんな大人に成れるようにと思ってやってますが・・・まだまだバカです。

博多で出会った仲間はここに来なければまず一生会わなかったはずです。

人の繋がりは不思議ですがそれが一番大切だと思い知らされます。

あと１８日・・・

この一年間ひたすら考えて来ました。

一年前、烈士洵名になり、とんこつの聖地博多でなんとか勝負してみたいと思いました。

結果、とんこつの壁はひたすら高くそびえ立っています。
でもそのなかで賛同してくださるお客様がたくさんいてくれます。
アウェーだからこそ「美味しい」の一言が本当に嬉しくて気持ちを繋げてくれます。

ずっと一緒に勝負してくれた全スタッフ、心の底から感謝してます！

明日からの残り１８日間、三年分の感謝を込めて一杯を作っていきます！

空いた時間はみんなと使います！

こんにちは魚雷です。

今日は魚雷ミーティングPart6を行いました。

今回のミーティングの内容は

1、悪代官、由比ヶ浜の感想
2、数字について
3、今年の目標達成まで、四ヶ月しか無い中で、今、魚雷の抱えてる問題を、どう乗り越えて行くか、目標達成の為のラストスパートをどうかけるか
4、掃除について
5、お客様に満足していただくには

などなど、の話し合いをしました。

特に重点においたのがお客様に満足していただく為に必要な事について。

魚雷ノートに書いてあるんですが、
「今一番近くにいる、一緒に働いている仲間に対して、気遣いや思いやりをもつ事ができないのに、これから魚雷に来る何千人のお客様を満足させる事ができない」

をもう一度考えてもらいました。

人として、何が当たり前か、何が重要か、深い話し合いになりました。

魚雷ミーティングの後には、魚雷バイトミーティングをやってました。

久しぶりの話し合いのミーティング、また一つ成長できたと思います。明日から、更にハイクオリティーでお客様をお待ちしております。


また、明日、朝、ズームインスーパーで魚雷がでます。
泡の特集です。
魚雷は、煮干しと鰹でとった出汁をゼラチンで固めて、エスプーマで泡状にし、中華そばに添えています。
時間は7:30ぐらいの放送らしいです。
是非ご覧になって下さい。

いよいよ週末にはお盆です。

お盆は、ご先祖が帰ってくる期間。たぶん皆様の家でもそうだと思うんですが、お盆前に綺麗な所にご先祖を迎える為に家の大掃除をすると思います。

今日は、魚雷の大掃除を正村さん、黒住君、中澤君、有岡君でやりました。

今回の大掃除は、お盆前っていう事と普段の朝掃除が隅々までいき届いて無い、と気づいた黒住君の提案から決行する事にしました。

普段、なかなかできない部分や、隅の隅まで掃除をして、また、朝掃除の確認も含めてやりました。

最初は、元気だったみんなも、さすがに後半には眠気だったり疲れだったりがでてきて、テンションが下がっていましたが！
夜の11時から朝の6時までの７時間かけたかいがあり、みんなのおかげでかなり綺麗になりました。

今回の結論は普段からきちんと掃除をしていればこんな大変な思いをしなくてもいい。だから、週間クリーンと月間クリーンを決めて、大掃除をしなくても良い環境を作り尚且つ大掃除をして、常に綺麗な店内厨房であるようにすることにしました。

来週は魚雷ミーティングです。

魚雷メンバーいつもありがとう。魚雷の目標まであと四ヶ月頑張ろうね。

先日、長野のお店で店長会があり、その資料が魚雷に贈られてきました。
その中にあった「職場の教養」という、冊子が同封されており、それを閉店後に全員によんでもらいました。

読んだ感想を聞くと
「胸が痛い」や「やってるつもりだった」「なるほど」など
色々な感想と意見を聞く事ができました。

自分も読んで、かなり考えさせられ勉強になりました。

気むずかし家の松木店長、笑楽亭の丸山店長、武士の竹中店長、けん軒の神林店長、烈士洵名の中澤店長。
魚雷メンバー全員、凄く勉強になりました。ありがとうございます。
魚雷からも長野の店舗に色々と情報を提供できるように、がんばります。


明日は定休日なので全員でお店の大掃除をします。
綺麗な店内でお客様に中華そばを召し上がっていただけるように、お待ちしております。