けん軒の神林です。
今週のランチはラーメン(こってりorあっさり)、ミニちらし寿司、小鉢(さやいんげんのごま和え)、お漬物です。
春らしさをイメージして今回のランチメニューを考えてみました。
ちらしの具は甘口に味付けしてコトコト煮込んでしっかりと味を染み込ませました。すめしと混ぜ合わせて錦糸玉子と刻み海苔で飾り付けました。
小鉢は柔らかく茹でたさやいんげんをごまじょうゆで和えました。いんげんの食感とごまの香りがよく簡単な和え物ですが以外と美味しいですよ。
暖かな春の陽気と共にぜひ召し上がってみてください。お客様のご来店お待ちしております。