2012年06月15日

塩作り!!前半

こんばんわ!BOND OF HEARTS東京工場です!
ものすごく久しぶりの更新になってしまいました…すみません。

先日、魚雷の矢吹店長から
『太平洋の海水を取りに行こう!』というお誘いがありました

次回の限定ラーメンに必要な食材だそうで…
小田原まで一っ走りしてきた次第であります

そんなこんなで海水ゲット
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この海水を製塩してみました

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とにかく煮詰める…根気のいる作業です

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煮詰めていくと海水が白く濁ってきて硫酸カルシウムが析出されてきました
こいつは非水溶性らしいので一回濾過します。
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濾過した海水をさらに煮詰めていきます
ここからはひたすら混ぜ混ぜと…
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。。後半へ続く!
posted by BOND OF HEARTS at 23:04| BOND OF HEARTS東京工場研究開発室