お店からのお知らせ

はい！後半です。

塩化ナトリウムが結晶化してきました
ある程度水分がのこっている状態で濾過します
濾過した水溶液がお豆腐作りなどで使われる『にがり』ですね。


まだまだ水分が残ってしっとりしています
本当は天日干ししたかったのですが、どうやら本日から生憎のお天気と言う事で
フライパンで乾煎りしました


じっくりと鍋を振り続け、水分を飛ばしていきます
振って
振って

また振って

軽くふるいにかけて…

それがこちら！


塩です。塩味の中にうっすらと残る苦みとミネラル
ド濃縮された太平洋の味がしました

こうやって1から塩を作ってみると、改めて塩の奥深さに気付かされます
海水の採取場所や製法によって多種多様な塩がするのですね

貴重な体験をさせていただきました
この塩がどのように調理されていくのか…とても楽しみです。

次回の魚雷の限定ラーメンも乞うご期待！！！

こんばんわ！BOND OF HEARTS東京工場です！
ものすごく久しぶりの更新になってしまいました…すみません。

先日、魚雷の矢吹店長から
『太平洋の海水を取りに行こう！』というお誘いがありました

次回の限定ラーメンに必要な食材だそうで…
小田原まで一っ走りしてきた次第であります

そんなこんなで海水ゲット


この海水を製塩してみました



とにかく煮詰める…根気のいる作業です



煮詰めていくと海水が白く濁ってきて硫酸カルシウムが析出されてきました
こいつは非水溶性らしいので一回濾過します。


濾過した海水をさらに煮詰めていきます
ここからはひたすら混ぜ混ぜと…



。。後半へ続く！

全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様こんばんわm(__)m
東京工場のキーボードクラッシャーこと、井芹です。

ちなみに只今の小岩地区は大雪でございます。





まじで…



なぜだか、お正月気分です。



さて本題ですが、日頃からお世話になっております、勢天万博様が3月にサイトリニューアル予定との事で、当社もそれを期に通販メニューを増やそうと考えております。

今候補に挙がっているメニューは、既存の『魚雷のつけ麺』の他に↓↓↓

　☆悪代官の激辛つけ麺（通販限定）
　☆気むずかし家の鶏白湯ラーメン（通販限定味噌Verかも？）
　☆前田慶次朗の直江兼つけ（豚骨魚介つけ麺）
　☆武士の左近（豚骨ラーメン）
　☆魚雷の限定貝そば（新！東京ラーメンチャンピオンで限定出品）
　☆おとどの肉玉そば（レギュラー化決定）

以上となっております。
販売時期についてはサイトリニューアル直後からとは行かないかもしれませんが、準備が出来次第順次販売して行こうと考えております。

また、当グループ店舗の通信販売に欲しいメニューや、ご購入頂きお召し上がりになられた感想なども目安箱のリンクから投稿して頂けると大変ありがたいです。

長文・駄文失礼致しましたm(__)m
以上、バナナ☆シンキング井芹でした。

最後にDJ.TOSHIKIより



ポテト食うと旨いっすよ！！グッナイ☆

全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様こんにちはm(__)m
東京工場の山田です。





火曜日明けの深夜の画像ですが、いよいよ小岩でも目視できる程の雪が降りました。
地元長野に比べると足元にも及びませんが…

今夜から12日にかけて都内でも積雪が観測される見込みです。
お車でお出掛けになる際はくれぐれもお気を付け下さい。


本題ですが、当社HPの目安箱が昨年秋頃？からシステムの不具合で機能しておりませんでした。
ご意見・ご感想など投稿して下さった皆様ご迷惑をお掛けしてしまい誠に申し訳ありませんでした。

なお、昨日から目安箱は復活しております。
各店舗へのご意見・ご要望・クレームまたはご感想などなんでもお受けしております。


『東京工場のブログつまらないけどどうにかならないの？』とか

『ヒョードル井芹って誰だよ！って言うか山田って誰だよ！』とか

『DJ.TOSHIKI最高！！』とか何でもOKです。



内容によってはご返答出来ない場合もございますが、なるべくご返答出来るようにしていきますので、宜しくお願い致します。

皆様のお声を参考に、より良いお店、会社作りに努めて参ります。
今後ともＢＯＮＤ ＯＦ ＨＥＡＲＴＳグループを宜しくお願い致します。


以上、東京工場の山田でした。

全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様こんばんわm(__)m
どちらかと言うと、奈良の大仏よりも鎌倉の大仏が好きなヒョードル井芹です。



新！東京ラーメンチャンピオン第二陣が昨日をもちまして終了致しました。
沢山の方にお越し頂きまして大変感謝しております。
また、魚雷の貝そばをお食べ頂いた方々、ご投票頂いた方々、誠に有難うございました。

魚雷は昨日で一旦終了ですが、28日から新たな4店で第三陣がスタートとなります。
僕も3度足を運びましたが、49階の絶景を眺めながら食べるラーメンもまた絶品ですよ(^^)



完全に逆光です(゜-゜)



都庁です。


皆さんも是非一度・・・と言わず二度三度行ってみてはいかがでしょうか?




おっと、ここで明日使えるトリビアの時間です。
冒頭にも登場した大仏ですが、大仏の頭部の重さって御存知でしょうか?



DJ.TOSHIKI（大仏バージョンスペシャルエディション）も考えております。

正解は・・・



250ｇでした(゜-゜)
重そうに見えて意外と軽いんですね。
以上、ヒョードル井芹でした。freedom！！

全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様こんばんわm(__)m
チェゲバラ井芹です。


昨日より、ラーメン通信販売サイトの勢天万博様で『WE LOVE 肉そば』と言う企画がスタートしました。
表題の通り、肉そばの企画です。

ラインナップは・・・

『肉そばけいすけ・ラーメン東大・肉玉そばおとど』この3店となっております。

あれ？
ボンドオブハーツ関係無いじゃん！
という方の為にご説明させて頂きます。

実は、『肉玉そば・おとど』とは当社代表が完全プロデュースしたＦＣ店第1号です。
昨年の6月に千葉県は北松戸駅前にオープン致しました。

『肉玉そば・おとど』のラーメンは、牛、豚、鶏の三獣スープに、ラーメンの上に乗る豚焼き肉が絶妙にマッチした逸品となっております。
ラーメンだけでも満足ですが、ご飯と一緒に食べると更に満足します。

なぜなら、

『日本一ご飯に合うラーメン』ですから！！(゜-゜)」

また、昨年の千葉ウォーカー新店第１位を獲得し、11月には江戸川区篠崎に2店舗目となる『おとど食堂』をオープンさせました。
まさに飛ぶ鳥落とす勢いの『おとど』ですが、ラーメンの味もさることながら、忘れてはいけないのがこの男↓↓↓



そう！DJ.TOSHIKI！！
ではなく、おとど店長・越智雄一！！※注、上の写真はDJ.TOSHIKIです※

越智？？
雄一？？
誰？？
わからん？？
って言うか、チェゲバラ井芹って誰だよ！！

という方、ご説明致します！（チェゲバラ井芹除く）
越智雄一とは、Mr.接客第一＆お客様第一人間です。
仕事熱心なスケベです。
歯並びフェチの変態です(゜-゜)

冗談はさておき、超熱い男なんです！
残念ですが、私井芹は越智雄一の写真を持ち合わせていない為ブログにアップは出来ませんが・・・

気になる方は、当社ＨＰ通信販売リンクまたは、↓↓
直リンクhttp://sei-ten.jp/item/view/sk0004-1-set3までアクセスして頂けると、ご覧になる事が出来ます。

勢天万博で、肉そばも買って頂けたら嬉しいです。
魚雷のつけ麺も買って頂けたら嬉しいです。

なお、肉玉そばおとどの通信販売は1/20までとなっております。
現地へ行かなくても御自宅で味わえる！
こんな機会は滅多にありません。
是非お買い求め下さいませ！！

以上、東京工場チェゲバラ井芹でした。m(__)m

新年明けましておめでとうございます。




遅ればせながら初日の出です。
ちなみに、2009年のものです。
どこかから取って来た様な、素晴らしい写真ですが、
私、井芹が撮影したものです。＼(^o^)／

今年はと言うと・・・



松本の山奥に潜んでいたため初日の出を拝めませんでした。
しかも大雪です・・・(゜-゜)

これから寒さを増して行きそうです・・。
と言う事は、ラーメンがより一層美味しく頂けるという事です。

という事で、
2011年もボンドオブハーツ全店、皆様のお越しをお待ちしております。

本年も、宜しくお願い致します。

全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様おはようございます。
東京工場のキングゴリラコングこと、ヒョードル井芹でございます。



上の写真はおなじみDJ.TOSHIKIです。
毎度のことながら、何か悪い霊にとり憑かれています。(゜-゜)



↑↑完全に目が逝ってます。

さて本題ですが、只今（昨日から）新宿住友ビル47階特設会場では「新東京ラーメンチャンピオン」と題しまして、東京の各名店がしのぎを削ったラーメンバトルを行っております。
当社もこのイベントに参加させて頂いておりまして、「本枯中華そば魚雷」が新作ラーメン「貝そば」を引っ提げて出店しております。
この「貝そば」ですが、滅茶苦茶美味しい仕上がりになっております。

食べといてよかった！！また食べたい！！と思わせる事が出来るラーメンです。
もしかしたら、このイベントを最後に２度とお目にかかることが無いかもしれません。
お時間のある方は、是非足を運んで頂けたらと思います。

最後に、まだ少し早いですが、今年も一年有難うございました。m(__)m
来年もどうぞ宜しくお願い致します。


以上、キングゴリラコングでした。

日本全国のDJ.TOSHIKIファンの皆様、おはようございます。
東京工場のヒョードル井芹です。

外はまだ暗いです。

本日、悪代官・東京工場では、早朝駅前清掃大作戦が決行されました。



そして奴は寝むそうです。

関東と言えど冷え込みが厳しいAM4：00〜5：30まで小岩駅南口周辺のゴミ拾いに励みました。

以下は作業風景です。






そして、変態二人です(゜-゜)




そして、変態三人です(゜-゜)
残念ながら増えました・・・。



なんだかんだ楽しくやり終え、最後は小岩駅前交番の前で記念撮影！！



早起きした甲斐あって、見違える程綺麗になりました。
三文って現在の金額に直すといくらかは分かりませんが、なんとなく得した気分です。




たかがラーメン屋、されどラーメン屋。
今後もラーメン屋として、人として、地域社会に貢献して行けたらと思う今日この頃です。

では、最後に最高の笑顔を見て今日も一日がんばりましょう！！(^^)



では。

皆様おはようございます。
本日よりブログを始めさせて頂きます、東京工場のヒョードル井芹でございます。

本日の江戸川区小岩周辺は快晴でございます。

そして、トシキはまだ寝ております…。

さて本題ですが、
先日、17日に代表に同行致しまして、某番組の収録にお邪魔させて頂きました。
何の番組かと申しますと、テレビショッピングでございます。
何を売るのかと申しますと、、、秘密です。
後日、代表ブログか、魚雷ブログか、工場ブログで発表になると思います。

『あの限定が…　え〜!!　この価格で!!　マジでぇ〜!!　ぐふふふ…!!』
みたいな感じです。


勢天万博は、全国各地の名店の味を御自宅までお届けするのがモットーの通信販売サイトです。
当社でも『魚雷のつけ麺』を出品しております。
当ホームページの通信販売からリンクしておりますので、御覧になってみてください。

これから年末の掛けて、通信販売の企画が盛り沢山です。
まだ発表は出来ませんが…m(__)m
徐々に発表して行こうと思います。

最後までお読み頂き有難うございました。
以上、ヒョードル井芹でした。